Ga naar de inhoud

Bakker Ruben Meinders over zes generaties: ‘Mogelijk stopt het bij mijn zoon’

Ruben Meinders weet hoe zwaar het bakkersvak is. Vroege ochtenden, lange dagen en hard werken horen erbij. Zijn zoon Wouter ziet dat van dichtbij. Of de bakkerij dan ook later in de familie blijft, weet Meinders nog niet, maar over de toekomst van het bedrijf maakt hij zich geen zorgen.

 

Meinders is de zesde generatie bakker in de familie. Zelf had hij weinig te kiezen, zegt hij. “Je ging gewoon je vader opvolgen.” Spijt heeft hij daar nooit van gehad. Hij zag de bakkerij uitgroeien tot het bedrijf dat het nu is, met de hoofdvestiging in Almelo en meerdere bakkerijen in de regio.

 

Graan uit Twickel

“Ik vind het prachtig werk”, zegt Meinders. “We werken veel met lokale producten. Zo krijgen we graan uit Twickel aangeleverd. Daar maken we speciale streekbroden van.”

 

Toch is er één product waar de bakkerij vooral om bekendstaat: de krentenwegge. “Die gaat door heel Nederland en met kerst zelfs door heel Europa. We maken de krentenwegge al sinds 1975. Daar ben ik echt trots op.”

 

Geen maker

Zoon Wouter helpt graag mee in het familiebedrijf, maar zijn belangstelling ligt niet in de eerste plaats bij het bakken zelf. “Mijn talent ligt niet zozeer bij het vak”, zegt hij. “Al wil ik wel dingen leren en begrijpen. Mijn passie ligt meer bij de ondernemende kant van de organisatie. Dat vind ik leuker en interessanter. Dat heeft ook te maken met mijn studie bedrijfskunde in Groningen.”

 

Ruben merkt dat zijn zoon anders naar het bedrijf kijkt dan hijzelf. “Wouter wil het bedrijf naar een hoger niveau tillen en deelt geregeld zijn kennis die hij tijdens de studie opdoet met mij. Hij vindt het leuk om over het bedrijf te praten. Toch betwijfel ik of hij het bedrijf over gaat nemen. Hij kijkt er heel anders tegenaan.”

 

Verschil in ambacht

Volgens Meinders zit het verschil vooral in het ambacht. “Hij is niet de maker die ik ben. Gember en sukade maken is bijvoorbeeld echt niet aan hem besteed. Hij vindt dat verschrikkelijk werk, omdat alles plakt. Terwijl wij die ingrediënten veel gebruiken voor onze producten.”

 

Leven zonder zorgen

Als Wouter besluit om een andere weg te gaan, staat zijn vader daar volledig achter. “Hij studeert bedrijfskunde en de wereld ligt voor hem open. Hij moet mooi zijn eigen gang gaan. Hij kan nu een leven leiden zonder alle stress en zorgen van de bakkerij.”

 

Wouter ziet dat zelf ook zo. “Ik krijg, in tegenstelling tot mijn vader, wél de kans om mijn eigen leven te bepalen. Die kans wil ik grijpen. Ik zie de mooie kanten van het vak, maar ook de minder mooie. Ik heb veel respect voor mijn vader; hij weet er zo veel van. Ik zou nooit op die manier personeel kunnen aansturen.”

 

Toch is Wouter blij dat hij opgroeide in het familiebedrijf. “Ik heb leren aanpakken en doorzetten. Dat kenmerkt ons wel. De kop niet laten hangen als het tegenzit.” Daar kan hij zelf soms nog wat van leren, zegt hij. “Ik kan best gefrustreerd rondlopen als het niet gaat zoals ik wil. Pa blijft dan rustig en zegt dat het wel goedkomt.”

 

Ruben moet lachen. “Als Wouter een fout heeft gemaakt tijdens het werk, is hij niet te spreken. Dan kun je beter even uit zijn buurt blijven. Hij wil altijd de goede naam van Meinders hooghouden. Dat vind ik mooi.”

 

Grenzen aangeven

Andersom mag zijn vader soms wat rustiger aan doen, vindt Wouter. Ook zou hij meer mogen terugvallen op zijn personeel. “Het bakkersvak is extreem zwaar, wat vaak wordt onderschat. Als je bijna 60 wordt, is het belangrijk om je grenzen aan te geven.”

 

Is dat dan geen mooie kans voor de aanstaande bedrijfskundige om zijn vader op te volgen? Wouter laat zich niet uit de tent lokken. “Gelukkig hoef ik die keuze nog niet te maken. Pa is er nog en die kan nog wel even doorgaan.”

 

Wij zijn Nedersaksen

In de serie ‘Wij zijn Nedersaksen’ gaan presentatoren Monique Sleiderink en Albert Bartelds op zoek naar de Nedersaksische cultuur in Overijssel. Ze trekken kriskras door de provincie om verschillende generaties te ontmoeten die samen een liefde delen voor een bepaald beroep, een sport of een traditie.

Wat geven oud en jong aan elkaar door en wat doen beiden juist heel anders? Een serie over liefde voor de streek en typische eigenschappen die al dan niet worden overgedragen.

Elke dinsdag om 17.40 uur op tv.